炸葱卷

【菜肴名称】炸葱卷
【菜肴做法】

1. 将猪肉剁成细馅加点汤搅匀，放入精盐、酱油、味精、料酒
2. 姜末、香油，鸡蛋清半个调匀
3. 选一样粗细的葱白，切成4厘米长的段共8段，再顺着用刀划一道口
4. 将葱一层一层地剥下来，每段剥两层，把肉馅抹入葱白段内，蘸上面粉
5. 将鸡蛋清磕在汤碗内，用筷子打成糊加淀粉搅拌均匀
6. 勺内放入清油，烧至三四成热时，把葱段蘸满蛋泡糊放入油内炸透捞出，摆在盘内即成

【做法工艺】包卷炸
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,学龄期儿童食谱
【主料原料】猪肉(肥瘦)100克
【辅料】小麦面粉15克 鸡蛋清90克 葱白50克
【调料】盐2克 味精1克 料酒3克 淀粉(玉米)40克 姜2克 色拉油100克 香油5克 酱油15克 花椒粉5克
【怎么做好吃】鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
【能量】1624.85千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】28.93克
【脂肪】142.81克
【碳水化合物】58.7克
【叶酸】7.96微克
【膳食纤维】2.76克
【胆固醇】80毫克
【维生素A】24.71微克
【胡萝卜素】40.4微克
【硫胺素】0.37毫克
【核黄素】0.53毫克
【烟酸】5.01毫克
【维生素C】8.58毫克
【维生素E】75.88毫克
【钙】85.28毫克
【磷】266.84毫克
【钾】493.47毫克
【钠】1872.2毫克
【碘】1.48微克
【镁】78.84毫克
【铁】7.26毫克
【锌】3.93毫克
【硒】20.32微克
【铜】0.25毫克
【锰】0.63毫克

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