萝卜煮鸡蛋

【菜肴名称】萝卜煮鸡蛋
【菜肴做法】

1. 将红皮萝卜去头尾，洗净用无油污的洁净刀将红萝卜切成0.3厘米厚的均匀薄片，用线穿成串，晾干后待用
2. 取萝卜干三片，鸡蛋一个，绿豆一小撮，放入锅内，加适量水煮30分钟，至绿豆熟烂即成，食时剥去蛋壳，连同萝卜，绿豆，汤一同吃下

【做法工艺】煮
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】特色菜,祛痰食谱,肺调养食谱,支气管炎食谱,哮喘食谱
【主料原料】红萝卜1500克
【辅料】鸡蛋150克 绿豆50克
【怎么做好吃】有降气化痰，消谷宽中，润肺利咽，养阴滋肾等作用，适于治疗慢性气管炎和支气管炎咳喘。
【能量】629千卡
【蛋白质】45.75克
【脂肪】15.1克
【碳水化合物】104.2克
【叶酸】366.45微克
【膳食纤维】15.2克
【胆固醇】877.5毫克
【维生素A】362微克
【胡萝卜素】65微克
【硫胺素】1.04毫克
【核黄素】0.76毫克
【烟酸】2.8毫克
【维生素C】45毫克
【维生素E】26.24毫克
【钙】289.5毫克
【磷】753.5毫克
【钾】2274.5毫克
【钠】1139.35毫克
【碘】40.8微克
【镁】317.5毫克
【铁】48.25毫克
【锌】13.09毫克
【硒】23.65微克
【铜】0.76毫克
【锰】1.52毫克

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