耙子萝卜鹌鹑汤

【菜肴名称】耙子萝卜鹌鹑汤
【菜肴做法】

1. 鹌鹑刮洗干净，去毛，去内脏
2. 耙子萝卜去衣，用水洗净，切件
3. 南杏仁（甜杏仁）、北杏仁（苦杏仁）去衣，用水洗净
4. 陈皮用水浸透，洗净
5. 用适量水，猛火煲至滚
6. 放入材料，候水再滚起
7. 用中火续煲3小时
8. 加细盐调味，即可饮用

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】祛痰食谱,冠心病食谱,高血压食谱,咳喘食谱
【主料原料】鹌鹑肉250克 萝卜640克
【辅料】苦杏仁15克 甜杏仁20克 陈皮5克
【调料】盐4克
【怎么做好吃】1. 此汤理气平喘、清热化痰；2. 耙子萝卜可以减少高血压和冠心病的发生，能清除胃肠内积垢，清除多余脂肪，润泽皮肤，使颜面清秀；3. 此汤适合一家大小饮用，又可以补益，健美身体；4. 如患是支气管炎、咳嗽、痰多、气喘，或者饮食积滞，痰热盛、身体燥热、皮肤干燥，都可以用此汤作食疗；5. 身体虚弱、脾胃虚寒、痰涎清稀之人不宜饮用。
【能量】535.7千卡
【蛋白质】61.16克
【脂肪】17.54克
【碳水化合物】41.23克
【膳食纤维】9.04克
【胆固醇】392.5毫克
【维生素A】122.6微克
【胡萝卜素】148.4微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】1.13毫克
【烟酸】17.78毫克
【维生素C】139.95毫克
【维生素E】11.03毫克
【钙】374.78毫克
【磷】623.55毫克
【钾】1648.26毫克
【钠】2091.67毫克
【碘】1.68微克
【镁】193.73毫克
【铁】9.9毫克
【锌】5.81毫克
【硒】36.47微克
【铜】0.71毫克
【锰】0.98毫克

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