煨羊肉

【菜肴名称】煨羊肉
【菜肴做法】

1. 将羊肉洗净，切成4厘米方块
2. 坐热水勺，将羊肉用开水焯过，捞出，沥净水分
3. 旺火烧热勺，打底油，大料炝勺
4. 放葱、姜、面酱，把面酱炒熟
5. 下羊肉炼炒几遍，烹料酒、酱油，下盐，添水适量
6. 将花椒用纱布包起，下勺，烧开10分钟
7. 把勺盖盖严，上微火煨2小时
8. 取出花椒，出勺，放入大碗即成

【做法工艺】煨
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】家常菜,补阳食谱,营养不良食谱,增肥食谱
【主料原料】羊肉(肥瘦)500克
【调料】大葱15克 八角5克 花椒2克 姜5克 酱油100克 植物油10克 料酒10克 盐3克 甜面酱25克
【能量】1132.41千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】102.6克
【脂肪】71.28克
【碳水化合物】23.71克
【叶酸】1.9微克
【膳食纤维】3.77克
【胆固醇】460毫克
【维生素A】115.11微克
【胡萝卜素】30.4微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】0.89毫克
【烟酸】24.89毫克
【维生素C】0.65毫克
【维生素E】1.94毫克
【钙】129.54毫克
【磷】962.58毫克
【钾】1590.1毫克
【钠】7867.39毫克
【碘】4.8微克
【镁】272.78毫克
【铁】21.67毫克
【锌】17.75毫克
【硒】164.13微克
【铜】3.91毫克
【锰】2.05毫克

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