上汤菜心

【菜肴名称】上汤菜心
【菜肴做法】

1. 菜心洗净，入沸水锅氽熟，捞出摆于盘中
2. 蒜瓣过油，炸至金黄色铲出备用
3. 锅内放入鲜汤、蒜瓣、盐、味精、鸡精、老抽烧开
4. 用湿淀粉勾芡，然后起锅淋于菜心上即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】健脾开胃食谱,便秘食谱,清热去火食谱
【主料原料】芥蓝250克
【调料】大蒜（白皮）10克 味精2克 盐3克 鸡精1克 猪油（炼制）20克 老抽5克 淀粉(玉米)2克
【怎么做好吃】菜心氽水时，要掌握好时间，不宜太熟。
【能量】256.56千卡
【蛋白质】8.78克
【脂肪】20.99克
【碳水化合物】13.04克
【叶酸】1.94微克
【膳食纤维】4.12克
【胆固醇】18.65毫克
【维生素A】1443.4微克
【胡萝卜素】8628微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】2.68毫克
【维生素C】190.7毫克
【维生素E】3.55毫克
【钙】328.35毫克
【磷】146.69毫克
【钾】314.44毫克
【钠】2005.03毫克
【碘】7.81微克
【镁】49.64毫克
【铁】5.57毫克
【锌】3.39毫克
【硒】2.68微克
【铜】0.33毫克
【锰】1.41毫克

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