菜心烩平菇

【菜肴名称】菜心烩平菇
【菜肴做法】

1. 将鲜平菇、嫩菜心分别用清水洗净
2. 鲜平菇批切成片
3. 嫩菜心切成3厘米长的段待用
4. 炒锅置旺火上，放入猪油25克烧热，下嫩菜心煸炒片刻
5. 放入平菇片炒匀，烹入绍酒，倒入清汤，加虾米烧沸
6. 放入精盐，用水淀粉勾薄芡，淋入猪油20克烧片刻，即可装盆食用

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,美容养颜食谱,防癌抗癌食谱,减肥瘦身食谱,更年期食谱
【主料原料】平菇200克
【辅料】油菜心50克 虾米1克
【调料】盐2克 猪油（炼制）45克 淀粉(玉米)5克 黄酒5克
【能量】457.58千卡
【维生素B】60.18毫克
【蛋白质】4.88克
【脂肪】45.3克
【碳水化合物】12.64克
【叶酸】29.84微克
【膳食纤维】3.76克
【胆固醇】47.1毫克
【维生素A】67.86微克
【胡萝卜素】330微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.23毫克
【烟酸】8.48毫克
【维生素C】18毫克
【维生素E】3.54毫克
【钙】70.94毫克
【磷】136.46毫克
【钾】528.48毫克
【钠】890.01毫克
【碘】2.42微克
【镁】40.45毫克
【铁】2.36毫克
【锌】1.38毫克
【硒】1.74微克
【铜】0.22毫克
【锰】0.24毫克

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