软煎白菜煎饼卷

【菜肴名称】软煎白菜煎饼卷
【菜肴做法】

1. 将面粉放入盘内，打入3个鸡蛋，加入牛奶、适量清水和精盐搅成稀面糊
2. 煎锅烧热刷上油，将面糊摊成20个煎饼，晾凉备用
3. 将圆白菜洗净，用开水烫熟，捞出控净水剁碎，用纱布挤去水分
4. 洋葱切碎
5. 取3个鸡蛋煮熟去切碎，余下2个鸡蛋磕入碗内打散
6. 煎锅放入黄油烧热，下入洋葱炒出香味
7. 再下入圆白菜炒几分钟，加精盐和胡椒粉调好口味
8. 放入切碎的煮鸡蛋和鲜奶油拌匀即成馅
9. 将煎饼铺平，包上馅，卷成卷儿，在打散的蛋液里蘸匀
10. 下入油锅内，用小火煎至金黄色
11. 码在烤盘内，入烤炉稍烤一下即可上桌

【做法工艺】煎
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】圆白菜1000克
【辅料】洋葱（红皮）150克 鸡蛋400克 小麦面粉500克 牛奶250克 黄油50克 奶油50克
【调料】植物油250克 盐10克 胡椒粉5克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】3482.35千卡
【维生素B】60.35毫克
【蛋白质】155.73克
【脂肪】155.31克
【碳水化合物】424.5克
【叶酸】778.7微克
【膳食纤维】28.62克
【胆固醇】2630毫克
【维生素A】1265微克
【胡萝卜素】703微克
【硫胺素】3.12毫克
【核黄素】2毫克
【烟酸】14.69毫克
【维生素C】402.5毫克
【维生素E】15.48毫克
【钙】1155.8毫克
【磷】1815.6毫克
【钾】3220.1毫克
【钠】4992毫克
【碘】123.71微克
【镁】448.6毫克
【铁】19.2毫克
【锌】9.14毫克
【硒】110.54微克
【铜】1.6毫克
【锰】2.63毫克

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