木耳猪皮汤

【菜肴名称】木耳猪皮汤
【菜肴做法】

1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水
2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片
鲜油菜洗净，切成小段
3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,美容养颜食谱,减肥瘦身食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克
【调料】大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克
【怎么做好吃】此汤菜具有美肤养颜，瘦身健体，抗衰老的作用。
【能量】1241.57千卡
【维生素B】1213.59微克
【蛋白质】86.74克
【脂肪】95.32克
【碳水化合物】14.28克
【叶酸】63.92微克
【膳食纤维】5.51克
【胆固醇】300毫克
【维生素A】118.1微克
【胡萝卜素】658.5微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】2.94毫克
【维生素C】37.5毫克
【维生素E】15.44毫克
【钙】204.91毫克
【磷】168.49毫克
【钾】482.37毫克
【钠】1626.94毫克
【镁】254.58毫克
【铁】12.3毫克
【锌】2.99毫克
【硒】15.49微克
【铜】0.15毫克
【锰】1.63毫克

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