蔬菜煎饼

【菜肴名称】蔬菜煎饼
【菜肴做法】

1. 将番茄用沸水烫一下，去皮切成丁
2. 青椒切成丁
3. 大蒜拍碎
4. 洋葱、芹菜切成末
5. 鸡蛋磕入碗内打散
6. 煎锅内注油烧热，下入洋葱、春葱、青椒、大蒜煸炒几分钟
7. 再下入番茄，加精盐和胡椒粉调好口味，炒至番茄浸出的水收干，出锅晾凉
8. 将面粉放入盆内，加入鸡蛋、牛奶、黄油、少许盐和适量水调成面糊，放置半小时
9. 面糊放入晾凉的炒蔬菜搅拌均匀
10. 煎锅烧热浇上油，用勺舀入面糊摊在锅底成薄圆饼
11. 两面煎至金黄色，撒上计司末即可食用

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】番茄250克
【辅料】小麦面粉100克 奶酪100克 牛奶50克 芹菜25克 洋葱（红皮）25克 鸡蛋100克 青椒25克
【调料】植物油100克 大蒜（白皮）10克 盐3克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】番茄：西红柿忌与石榴同食。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】879.24千卡
【维生素B】60.22毫克
【蛋白质】59.54克
【脂肪】37.04克
【碳水化合物】93.77克
【叶酸】160.48微克
【膳食纤维】9.31克
【胆固醇】603.5毫克
【维生素A】572.95微克
【胡萝卜素】1041.7微克
【硫胺素】0.71毫克
【核黄素】1.36毫克
【烟酸】4.41毫克
【维生素C】57.2毫克
【维生素E】4.72毫克
【钙】968.1毫克
【磷】752.14毫克
【钾】1028.7毫克
【钠】1962.71毫克
【碘】39.09微克
【镁】162.72毫克
【铁】6.38毫克
【锌】9.06毫克
【硒】24.93微克
【铜】0.53毫克
【锰】0.59毫克

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