河粉凉卷

【菜肴名称】河粉凉卷
【菜肴做法】

1. 芦笋洗净，去老梗切段，放入滚水中氽烫，捞起，浸入凉开水中过凉
2. 胡萝卜去皮切丝，放入滚水中烫软，捞出，加精盐、香油腌拌
3. 火腿切丝，在平底锅中加油煎熟，盛出，待凉后切丝备用
4. 将花生磨成粉
5. 河粉6片分别摊开，各铺1片烧涨苔（紫菜），加入芦笋段、胡萝卜丝、火腿丝，再加色拉酱、花生粉铺平，用手卷起来，切段，即可盛盘端出

【做法工艺】拌
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,高血压食谱,减肥瘦身食谱,肾炎食谱
【主料原料】芦笋300克
【辅料】火腿100克 紫菜(干)20克 胡萝卜60克 稻米180克
【调料】盐3克 香油5克 色拉酱10克 花生仁（生）15克
【怎么做好吃】河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。
【能量】971.75千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】42.68克
【脂肪】17.11克
【碳水化合物】173.98克
【叶酸】166.9微克
【膳食纤维】12.76克
【胆固醇】39毫克
【维生素A】556.15微克
【胡萝卜素】3056.5微克
【硫胺素】0.58毫克
【核黄素】0.62毫克
【烟酸】15.56毫克
【维生素C】143.5毫克
【维生素E】8.12毫克
【钙】137.91毫克
【磷】759.8毫克
【钾】1560.07毫克
【钠】2852.26毫克
【碘】872.74微克
【镁】158.36毫克
【铁】21.28毫克
【锌】7.4毫克
【硒】15.05微克
【铜】1.35毫克
【锰】4.07毫克

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