清笋汤

【菜肴名称】清笋汤
【菜肴做法】

1.先将蘑菇、香菌用食盐擦过洗净，入锅，酌加清水煮汤
2.将香菌、蘑菇、笋片装入碗内，下以酱油、黄酒，再冲入蘑菇汤，上蒸笼蒸至熟透，加数滴麻油即成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】北京菜,糖尿病食谱,高血压食谱,动脉硬化食谱,乳母食谱
【主料原料】冬笋300克
【辅料】红菇50克 蘑菇(鲜蘑)200克
【调料】酱油5克 香油2克 料酒2克
【能量】281.11千卡
【蛋白质】30.18克
【脂肪】3.9克
【碳水化合物】53.66克
【叶酸】0.04微克
【膳食纤维】22.41克
【维生素A】49.5微克
【胡萝卜素】300微克
【硫胺素】0.53毫克
【核黄素】4.4毫克
【烟酸】19.64毫克
【维生素C】8毫克
【维生素E】2.52毫克
【钙】81.8毫克
【磷】627.7毫克
【钾】754.85毫克
【钠】305.31毫克
【碘】0.12微克
【镁】44.8毫克
【铁】6.88毫克
【锌】3.65毫克
【硒】6.49微克
【铜】2.13毫克
【锰】0.73毫克

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