洋葱蘑菇红烩鸡

【菜肴名称】洋葱蘑菇红烩鸡
【菜肴做法】

1.将公鸡斩去头、脚和脊骨，剁成100克重的块（约20块），撒上盐和胡椒粉拌匀
2.煎锅烧热，加入猪油，把鸡块下锅同人煎黄后，倒入烩锅内
再将蔬菜香料（芹菜、胡萝卜、洋葱）和香叶下锅用猪油炒至黄色，加入番茄酱炒熟后，也倒入烩锅内
3.烩锅内加入清水（以淹没鸡块为准），用大火烧沸后，加入酱油、料酒、辣酱油和油面酱搅匀，转用文火烩鸡块熟透后，捞出去掉碎骨
烩锅内的原汁滤清，把鸡块重新倒入
4.洋葱切成方块，下煎锅用油炒熟后，同蘑菇块一起倒入烩鸡锅内，略烩片刻，调好口味，即可起锅装盘上桌

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,老人食谱,营养不良食谱,青少年食谱
【主料原料】鸡2500克
【辅料】洋葱（白皮）500克 蘑菇(鲜蘑)500克 胡萝卜50克 芹菜50克 小麦面粉50克
【调料】猪油（炼制）100克 番茄酱100克 料酒100克 辣酱油25克 香叶2克 黄油5克 盐4克 酱油4克 胡椒粉3克
【怎么做好吃】油酱制作方法：黄油化开，加入面粉，将面粉炒熟成油面酱，即成。
【能量】5690.13千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】515.73克
【脂肪】342.67克
【碳水化合物】159.61克
【叶酸】106.35微克
【膳食纤维】20.28克
【胆固醇】2757.8毫克
【维生素A】1601.3微克
【胡萝卜素】2246.8微克
【硫胺素】2.11毫克
【核黄素】4.3毫克
【烟酸】168.68毫克
【维生素C】62.5毫克
【维生素E】31.38毫克
【钙】463.83毫克
【磷】4817.72毫克
【钾】9846.61毫克
【钠】3562.13毫克
【碘】8.14微克
【镁】689.51毫克
【铁】47毫克
【锌】34.24毫克
【硒】306.16微克
【铜】4.91毫克
【锰】2.62毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.