干焖肉条

【菜肴名称】干焖肉条
【菜肴做法】

1. 将酱好五花肉(带皮)切成肉条，即厚1厘米、长8厘米、宽6厘米，皮朝下整齐地码放在盘子里
2. 水发香菇、玉兰片切成1厘米的方丁
3. 旺火坐勺，勺内留少许底油，放入白糖炒成红色
4. 即刻倒入高汤，加入香菇丁、玉兰片丁、料酒、毛姜水、盐、酱油、味精，整齐地将酱油肉片推入勺中
5. 汤开后移微火煨煤，汤快收尽时，大翻勺，肉皮面朝上，收尽汁后盛盘即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,营养不良食谱,增肥食谱,滋阴食谱,补血食谱
【主料原料】猪肋条肉（五花肉）350克
【辅料】香菇（鲜）20克 玉兰片25克
【调料】白砂糖15克 料酒15克 花生油35克 盐3克 酱油10克 味精2克 骨碎补3克
【能量】2388.86千卡
【蛋白质】35克
【脂肪】241.64克
【碳水化合物】22.22克
【叶酸】8.26微克
【膳食纤维】3.5克
【胆固醇】381.5毫克
【维生素A】35微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】9毫克
【维生素C】0.45毫克
【维生素E】15.46毫克
【钙】48.36毫克
【磷】380.78毫克
【钾】804.8毫克
【钠】2200.27毫克
【碘】0.24微克
【镁】79.9毫克
【铁】6.48毫克
【锌】6.13毫克
【硒】13.65微克
【铜】0.28毫克
【锰】0.52毫克

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