肉苁蓉椰子炖猪脑

【菜肴名称】肉苁蓉椰子炖猪脑
【菜肴做法】

1. 猪脑浸于水中，撕去表面薄膜，挑去红筋，用水洗净
2. 放入滚水中稍滚取出
3. 椰子去壳取肉，保留椰子水
4. 用水洗净椰肉，切块
5. 肉苁蓉、龙眼肉（桂圆肉）、生姜、红枣分别用水洗净
6. 生姜去皮，切片
7. 红枣去核
8. 将全部材料(包括椰子水)放入炖盅内
9. 加入适量水，盖上炖盅盖，放入锅内隔水炖约4小时
10. 加入细盐调味，即可以食用

【做法工艺】炖
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】气血双补食谱,失眠食谱,补虚养身食谱,益智补脑食谱
【主料原料】猪脑200克 椰子350克
【辅料】肉苁蓉20克 桂圆肉8克 枣（干）30克
【调料】盐4克 姜5克
【怎么做好吃】1. 此汤可补肾益精、补益气血。对于身体虚弱、头晕眼花、耳鸣、记忆力减退、疲乏、心悸失眠、腰脊酸痛等症，有食疗作用。2. 非病者食用此汤有补脑益智、补气血、强壮身体的作用。
【能量】1176.79千卡
【蛋白质】36.99克
【脂肪】62.21克
【碳水化合物】136.28克
【叶酸】14.78微克
【膳食纤维】18.6克
【胆固醇】5142毫克
【维生素A】2微克
【胡萝卜素】11.5微克
【硫胺素】0.27毫克
【核黄素】0.55毫克
【烟酸】8.37毫克
【维生素C】27.56毫克
【维生素E】1.92毫克
【钙】91.55毫克
【磷】929.15毫克
【钾】2363.33毫克
【钠】2031.63毫克
【镁】264.98毫克
【铁】11.21毫克
【锌】5.47毫克
【硒】25.94微克
【铜】1.45毫克
【锰】0.59毫克

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