荔枝荷花蒸鸭

【菜肴名称】荔枝荷花蒸鸭
【菜肴做法】

1.将土鸭宰杀后，处理洁净
火腿肠切大粒
猪肉切大块
荔枝肉一分为二
荷花瓣摘下，经开水烫过
2.将鸭、猪肉、火腿放在盘内，加料酒、姜片、葱花、盐及适量清水，用中火隔水蒸熟，拣出姜、葱，清除浮沫，再加入荔枝和荷花瓣，隔水蒸15分钟，加少量味精即可

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,补虚养身食谱,孕中期食谱
【主料原料】鸭1500克 荔枝250克
【辅料】猪肉(瘦)50克 莲花50克 火腿肠50克
【调料】料酒5克 姜5克 大葱5克 盐2克 味精1克
【怎么做好吃】1.鸭肉含大量不饱和脂肪酸和蛋白质，能滋阴养胃，利尿消肿。2.荔枝补脑益智，健脾生津，暖肝和胃。富含糖类，各种维生素、叶酸、柠檬酸、苹果酸及矿物质和氨基酸，有利于胎儿大脑发育。3.荔枝多食易上火，适量为度。
【能量】3959.88千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】251.5克
【脂肪】306.45克
【碳水化合物】50.72克
【叶酸】15.05微克
【膳食纤维】1.5克
【胆固醇】1457毫克
【维生素A】836.95微克
【胡萝卜素】36.7微克
【硫胺素】1.74毫克
【核黄素】3.51毫克
【烟酸】69.36毫克
【维生素C】102.85毫克
【维生素E】4.54毫克
【钙】113.44毫克
【磷】2065.54毫克
【钾】3480.57毫克
【钠】2496.76毫克
【碘】0.85微克
【镁】258.61毫克
【铁】36.53毫克
【锌】22.26毫克
【硒】191.34微克
【铜】3.68毫克
【锰】1.42毫克

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