炸雪丽凤尾虾

【菜肴名称】炸雪丽凤尾虾
【菜肴做法】

1.大虾去头、皮，留尾，由脊部片开腹部相连，用刀尖斩断虾筋，展平虾身，加盐、味精、料酒稍腌渍，表面蘸上干面粉
2.鸡蛋清打成泡沫状，加干淀粉搅匀成糊，平抹在虾扇上
3.勺中加植物油烧温，放入雪丽凤尾虾，用慢火反正炸熟呈乳黄色，尾朝外摆入大圆盘中，盘中央置放绿生菜佐餐即成

【做法工艺】软炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】山东菜,补阳食谱,阳痿早泄食谱,肾调养食谱
【主料原料】对虾500克
【辅料】生菜（团叶）20克
【调料】鸡蛋清100克 小麦面粉20克 淀粉(豌豆)10克 味精2克 植物油50克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
【能量】638.26千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】108.88克
【脂肪】4.68克
【碳水化合物】40.73克
【叶酸】10.98微克
【膳食纤维】0.89克
【胆固醇】965毫克
【维生素A】87微克
【胡萝卜素】72微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.69毫克
【烟酸】9.14毫克
【维生素C】4毫克
【维生素E】3.17毫克
【钙】341.6毫克
【磷】1198.68毫克
【钾】1274.38毫克
【钠】1085.56毫克
【碘】0.58微克
【镁】246.34毫克
【铁】9.65毫克
【锌】12.07毫克
【硒】177.38微克
【铜】1.78毫克
【锰】0.71毫克

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