香菇白菜羹

【菜肴名称】香菇白菜羹
【菜肴做法】

1. 香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用
2. 魔芋球洗净，对半切开
3. 大白菜洗净，撕成小块
4. 炒锅上火下色拉油烧热，倒入香菇片和魔芋球略炸片刻，捞起沥干油分
5. 大白菜块倒入热油中炒软
6. 白菜锅中加入适量冷水，加盐和姜末煮沸
7. 放入香菇片、魔芋球，烧沸约2分钟
8. 加味精调味，以湿淀粉勾稀芡，即可盛起食用

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】防癌抗癌食谱,冬季养生食谱,老人食谱,高血压食谱,高脂血症食谱
【主料原料】香菇（干）50克 大白菜(小白口)150克 魔芋200克
【调料】盐2克 淀粉(玉米)15克 味精1克 姜3克 色拉油5克
【能量】227.11千卡
【蛋白质】12.57克
【脂肪】5.77克
【碳水化合物】48.39克
【叶酸】67.6微克
【膳食纤维】17.25克
【维生素A】9.84微克
【胡萝卜素】60.1微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.68毫克
【烟酸】11.19毫克
【维生素C】31.12毫克
【维生素E】4.23毫克
【钙】114毫克
【磷】186.04毫克
【钾】447.87毫克
【钠】927.11毫克
【镁】92.33毫克
【铁】7.29毫克
【锌】4.85毫克
【硒】4.49微克
【铜】0.64毫克
【锰】3.11毫克

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