葱爆海参

【菜肴名称】葱爆海参
【菜肴做法】

1. 将海参切开两边
2. 把京葱白切段备用
3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开
4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用
5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味
6. 勾薄芡，收汁，上碟便成

【做法工艺】葱爆
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】家常菜,延缓衰老食谱,贫血食谱,糖尿病食谱,补虚养身食谱
【主料原料】海参500克
【辅料】葱白150克
【调料】姜15克 花生油30克 老抽10克 黄酒15克 蚝油10克 盐6克 白砂糖3克 鸡精2克 淀粉(玉米)10克
【怎么做好吃】糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【能量】784.05千卡
【蛋白质】86.61克
【脂肪】31.61克
【碳水化合物】38.32克
【叶酸】12.9微克
【膳食纤维】2.38克
【胆固醇】255.1毫克
【维生素A】19.2微克
【胡萝卜素】115.5微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】1.73毫克
【维生素C】26.1毫克
【维生素E】28.77毫克
【钙】1488.88毫克
【磷】229.96毫克
【钾】528.4毫克
【钠】5953.4毫克
【碘】15.62微克
【镁】788.2毫克
【铁】69.33毫克
【锌】4.13毫克
【硒】321.19微克
【铜】0.51毫克
【锰】4.92毫克

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