油漆包菜

【菜肴名称】油漆包菜
【菜肴做法】

1.将圆白菜嫩叶剥开，放开水锅内焯一下捞出，用凉水淘凉，沥去水分，用净布搌干，放在铁笊篱上
2.锅放火上，添油适量，油大热时，用勺舀油往圆白菜上浇，浇几勺将圆白菜翻面，再浇另一面，见圆白菜发软，放在盘内，滗去余油
3.锅放火上，添入清油，油热时，先将花椒炸一下捞出不要，将辣椒和配菜下锅煸炒一下，再放入以上作料，水少许烹制，糖醋汁浇在圆白菜上，圆白菜改成班指形的块，马鞍形装在盘内，浇上余汁，上桌食用

【做法工艺】油淋炸
【菜肴口味】家常味
【菜系功效】私家菜,减肥瘦身食谱,延缓衰老食谱,防癌抗癌食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】圆白菜500克
【辅料】香菇（鲜）10克
【调料】大葱10克 姜10克 辣椒(红、尖)10克 白砂糖50克 醋40克 酱油25克 盐3克 味精1克 香油50克 花椒2克
【怎么做好吃】中老年保健食谱
【能量】806.49千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】10.92克
【脂肪】51.34克
【碳水化合物】82.15克
【叶酸】111.08微克
【膳食纤维】6.78克
【维生素A】87.56微克
【胡萝卜素】515.2微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.23毫克
【烟酸】3.43毫克
【维生素C】215.2毫克
【维生素E】37.49毫克
【钙】305.64毫克
【磷】244.62毫克
【钾】916.39毫克
【钠】2945.1毫克
【碘】0.6微克
【镁】116.75毫克
【铁】8.53毫克
【锌】2.35毫克
【硒】6.72微克
【铜】0.32毫克
【锰】2.9毫克

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