金钱煎牛排

【菜肴名称】金钱煎牛排
【菜肴做法】

1.将牛肉切块，用刀略拍一拍，制成金钱大小的饼状，放入料酒，盐，味精略腌，粘上湿淀粉浆好
2.油锅烧热，码入牛排，煎两面，至熟倒出
3.油锅倒入番茄酱炒开，倒入鲜汤，放糖，料酒，味精烧开，用湿淀粉勾芡，淋明油即可

【做法工艺】煎
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】上海菜,补虚养身食谱,贫血食谱
【主料原料】牛排1000克
【调料】淀粉(豌豆)25克 番茄酱50克 白砂糖50克 花生油100克 味精25克 盐5克 料酒10克
【能量】2361.75千卡
【蛋白质】234.62克
【脂肪】109.05克
【碳水化合物】110.28克
【膳食纤维】1.12克
【胆固醇】630毫克
【维生素A】40微克
【硫胺素】0.54毫克
【核黄素】1.52毫克
【烟酸】74.9毫克
【维生素E】52.28毫克
【钙】93.1毫克
【磷】2491毫克
【钾】1922.95毫克
【钠】4779.65毫克
【镁】314.85毫克
【铁】48.52毫克
【锌】70.2毫克
【硒】28.1微克
【铜】1.48毫克
【锰】0.77毫克

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