炸番茄

【菜肴名称】炸番茄
【菜肴做法】

1.将番茄洗净，去掉蒂，切成1厘米厚的片，在番茄片上撒匀胡椒粉、盐，再撒上面粉
把鸡蛋打入碗内，打散，再将番茄片蘸匀蛋液，沾匀面包粉，用手轻轻将番茄压实
2.将平底锅放在火上烧热，倒入植物油，烧至八成热，下入番茄片，炸至两面金黄色时捞出，装盘即成

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】番茄250克
【辅料】鸡蛋50克
【调料】面包屑50克 植物油60克 盐2克 胡椒粉1克 小麦面粉15克
【怎么做好吃】番茄素对细菌、真菌有抑制作用，谷胱甘肽可促进细胞的代谢，抑制酪氨酸酶活性，从而减少皮肤色素沉着，有祛斑美容，抵抗细胞衰老的作用。
【能量】318.67千卡
【维生素B】60.16毫克
【蛋白质】18.45克
【脂肪】7.15克
【碳水化合物】57.25克
【叶酸】74.14微克
【膳食纤维】5.43克
【胆固醇】292.5毫克
【维生素A】274.6微克
【胡萝卜素】938.1微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.18毫克
【烟酸】2.28毫克
【维生素C】35毫克
【维生素E】2.02毫克
【钙】57.61毫克
【磷】207.27毫克
【钾】608.32毫克
【钠】1144.23毫克
【碘】20.37微克
【镁】43.82毫克
【铁】2.15毫克
【锌】0.9毫克
【硒】8.38微克
【铜】0.19毫克
【锰】0.2毫克

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