烩四菇

【菜肴名称】烩四菇
【菜肴做法】

1.冬菇浸软去蒂，草菇去底部泥，飞姜葱水，滴水备用
蚝菇冲洗切片，蘑菇冲洗备用
胡萝卜洗净切成胡萝卜丝
2.烧红锅，下油，爆香蒜肉，下冬菇、草菇、蚝菇、胡萝卜丝和蘑菇，兜匀，下调味料及上汤，加盖，中小火煮约15分钟，再以原汁加生粉埋芡，即可上碟

【做法工艺】烩
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,糖尿病食谱,动脉硬化食谱,便秘食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】香菇（鲜）90克 草菇120克 蘑菇(鲜蘑)90克 平菇120克
【辅料】胡萝卜20克
【调料】姜5克 大葱10克 大蒜（白皮）5克 酱油8克 蚝油30克 香油5克 植物油20克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】平菇又称蚝菇。
【能量】153.74千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】8.9克
【脂肪】6.06克
【碳水化合物】25.23克
【叶酸】57.19微克
【膳食纤维】9.14克
【维生素A】144.55微克
【胡萝卜素】863.4微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】12.25毫克
【维生素C】6.15毫克
【维生素E】5.41毫克
【钙】39.48毫克
【磷】257.72毫克
【钾】722.46毫克
【钠】900.73毫克
【碘】1.15微克
【镁】61.73毫克
【铁】4.68毫克
【锌】2.75毫克
【硒】4.64微克
【铜】0.81毫克
【锰】0.85毫克

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