腌桂鱼色拉

【菜肴名称】腌桂鱼色拉
【菜肴做法】

1. 桂鱼肉去皮，斜批成薄片
2. 桂鱼肉内加入柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍
3. 将腌好的桂鱼片放入烤箱，烤至鱼肉发白，取出冷却
4. 球生菜用柠檬汁加盐、胡椒腌渍后，堆放在盆中央，再铺上烤好的桂鱼片
5. 鱼片上撒上洋葱丝、胡萝卜丝作装饰

【做法工艺】腌
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】意大利菜
【主料原料】鳜鱼300克
【辅料】生菜（团叶）100克 意大利红洋葱50克 胡萝卜25克
【调料】柠檬汁15克 白酒10克 盐53克 胡椒2克
【怎么做好吃】桂鱼要活杀，去骨取肉。
【能量】416.09千卡
【蛋白质】61.68克
【脂肪】13.12克
【碳水化合物】6.66克
【叶酸】33.4微克
【膳食纤维】0.97克
【胆固醇】372毫克
【维生素A】268.2微克
【胡萝卜素】1393.7微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.32毫克
【烟酸】18.13毫克
【维生素C】24.9毫克
【维生素E】2.71毫克
【钙】282.4毫克
【磷】693.59毫克
【钾】1061.5毫克
【钠】21139.52毫克
【镁】134.02毫克
【铁】5.21毫克
【锌】3.94毫克
【硒】82.51微克
【铜】0.49毫克
【锰】0.48毫克

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