龟羊汤

【菜肴名称】龟羊汤
【菜肴做法】

将龟肉用开水略烫，刮去表面黑膜，剔去脚爪，洗净
羊肉浸泡在冷水中，刮洗干净
将龟肉和羊肉随冷水下锅，煮沸2分钟除去腥味后捞出，再用清水洗净，均切成肉块
党参、枸杞子、制附片、当归均洗净
将铁锅置于武火上，放入熟猪油，烧至八成热时，投入龟肉、羊肉煸炒，烹入料酒，炒干水分，而后放入沙锅内
再放入党参、制附片、当归和适量葱（切段）节、姜（切片）片、冰糖，加入清水
先用武火煮沸，再用文火炖至九成烂，投入枸杞子，再炖10分钟左右停火
捞去姜、葱、当归，酌加味精、胡椒粉
用法：当点心或菜食用

【做法工艺】炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】药膳调理,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,气血双补食谱,营养不良食谱
【主料原料】羊肉(瘦)500克 甲鱼500克
【辅料】党参10克 枸杞子10克 附子10克 当归6克
【调料】黄酒10克 大葱8克 姜5克 冰糖10克 味精2克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】补肾滋阴，助阳生血。用治肾阴肾阳俱虚、阳事痿软、面色无华、心烦口渴、须发早白畏寒怕冷、腰膝酸软、小便清长。肾调养药膳
【能量】674.92千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】105.14克
【脂肪】19.73克
【碳水化合物】19.62克
【叶酸】1.1微克
【膳食纤维】2.04克
【胆固醇】300毫克
【维生素A】219.88微克
【胡萝卜素】989.22微克
【硫胺素】0.8毫克
【核黄素】0.86毫克
【烟酸】26.55毫克
【维生素C】5.24毫克
【维生素E】1.74毫克
【钙】65.81毫克
【磷】1008.05毫克
【钾】2086.27毫克
【钠】537.71毫克
【碘】38.58微克
【镁】126.2毫克
【铁】20.47毫克
【锌】30.58毫克
【硒】37.43微克
【铜】0.72毫克
【锰】0.47毫克

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