辣拌油菜

【菜肴名称】辣拌油菜
【菜肴做法】

1.油菜洗净，切成片，放入沸水锅内烫一下，捞出用冷水过凉，沥干水分，放入盆内
干红辣椒去蒂和籽，切成细丝
2.炒锅置火上放入香油烧热，放入花椒炸成黑色捞出不要，加入辣椒丝、葱丝和姜丝炸出香味，连油一起浇在油菜上，撒入精盐和味精，拌匀装盘即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,便秘食谱,防癌抗癌食谱,减肥瘦身食谱,明目食谱
【主料原料】油菜500克
【调料】辣椒(红、尖、干)10克 盐3克 香油10克 味精2克 大葱5克 姜5克 花椒3克
【能量】242.3千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】11.65克
【脂肪】13.99克
【碳水化合物】27.62克
【叶酸】231.94微克
【膳食纤维】10.79克
【维生素A】517.64微克
【胡萝卜素】3115.9微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.58毫克
【烟酸】3.74毫克
【维生素C】180.35毫克
【维生素E】12.33毫克
【钙】567.53毫克
【磷】229.45毫克
【钾】1185.37毫克
【钠】1624.57毫克
【镁】129.63毫克
【铁】7.03毫克
【锌】2.59毫克
【硒】4.1微克
【铜】0.41毫克
【锰】2.62毫克

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