粉葛鱼头汤

【菜肴名称】粉葛鱼头汤
【菜肴做法】

1. 将生姜刮皮，捣烂
2. 粉葛、鱼头洗净
3. 起油锅，放入生姜、鱼头，稍煎片刻铲起，放入瓦煲内，加入粉葛，适量清水，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】胃调养食谱,滋阴食谱,糖尿病食谱
【主料原料】葛根100克 草鱼250克
【调料】姜5克 盐3克
【怎么做好吃】清胃养阴、生津止渴；糖尿病属胃热伤津者，症见多食易饥，能食而体重下降，齿燥口渴，咽干喜饮水，形体消瘦，大便干结，舌红苔白干，脉细数；糖尿病日久不愈，阴损及阳，以致脾胃虚寒者不宜饮用本汤；使用本汤以多食易饥，口干口渴，舌红，苔白干，脉细数属于胃热伤津者为要点。
【能量】423.05千卡
【维生素B】60.25毫克
【蛋白质】45.82克
【脂肪】6.73克
【碳水化合物】47.36克
【叶酸】38.92微克
【膳食纤维】0.14克
【胆固醇】117.5毫克
【维生素A】1.4微克
【胡萝卜素】8.5微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.01毫克
【烟酸】0.54毫克
【维生素C】0.2毫克
【维生素E】6.2毫克
【钙】177.51毫克
【磷】425.25毫克
【钾】1399.67毫克
【钠】1273.38毫克
【镁】143.26毫克
【铁】4.95毫克
【锌】1.53毫克
【硒】40.68微克
【铜】0.37毫克
【锰】0.38毫克

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