鱼米映红椒

【菜肴名称】鱼米映红椒
【菜肴做法】

1. 将小鲤鱼宰杀洗净，剔骨，鱼肉切丁，同青豆焯水
红辣椒切丝待用
2. 炒锅下植物油，用葱花炝锅爆香，放入鲤鱼丁、青豆、红辣椒丝和所有调料翻炒，水淀粉勾芡，淋香油，出锅盛盘即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】营养不良食谱,家常菜,水肿食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】鲤鱼200克
【辅料】辣椒(红、尖)20克 青豆20克
【调料】盐5克 味精2克 鸡粉2克 白砂糖3克 淀粉(玉米)3克 香油5克 植物油30克 大葱5克
【怎么做好吃】鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
【能量】377.24千卡
【维生素B】120微克
【蛋白质】43.54克
【脂肪】16.59克
【碳水化合物】16.88克
【叶酸】79.47微克
【膳食纤维】3.3克
【胆固醇】168.18毫克
【维生素A】123.35微克
【胡萝卜素】439.2微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.23毫克
【烟酸】6.24毫克
【维生素C】28.95毫克
【维生素E】8.14毫克
【钙】155.23毫克
【磷】510.18毫克
【钾】865.61毫克
【钠】2618.53毫克
【碘】9.48微克
【镁】96.25毫克
【铁】4.29毫克
【锌】4.92毫克
【硒】32.47微克
【铜】0.43毫克
【锰】0.64毫克

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