生煎蚝油凤尾虾

【菜肴名称】生煎蚝油凤尾虾
【菜肴做法】

1.将新鲜基围虾剥去壳并留至虾尾，用刀在背部上剖开一刀，用清水洗净，沥去水分，放入小碗内，加精盐、鸡精、蚝油、绍酒、白胡椒粉、白糖、香油入味，用干淀粉拌和待用
2.取不沾锅，烧至六七成热，逐一放入基围虾，煎至两面断生即可取出食用

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,补阳食谱,老人食谱
【主料原料】基围虾200克
【调料】蚝油5克 盐3克 鸡精2克 黄酒5克 胡椒粉2克 白砂糖5克 香油5克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
【怎么做好吃】因有过油需煎制过程，需准备植物油约50克；此菜可用椒盐料或其他调料作蘸信一同上桌。
【能量】298.29千卡
【蛋白质】36.92克
【脂肪】7.88克
【碳水化合物】19.24克
【叶酸】0.32微克
【膳食纤维】0.08克
【胆固醇】362.1毫克
【维生素A】0.2微克
【胡萝卜素】1.2微克
【硫胺素】0.05毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】5.88毫克
【维生素E】6.87毫克
【钙】170.11毫克
【磷】284.71毫克
【钾】511.46毫克
【钠】1901.18毫克
【碘】15.49微克
【镁】93.76毫克
【铁】4.39毫克
【锌】2.45毫克
【硒】79.65微克
【铜】1.02毫克
【锰】0.16毫克

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