醋辣白菜梗

【菜肴名称】醋辣白菜梗
【菜肴做法】

1. 红辣椒洗净切成段
2. 将大白菜叶剥去，切下梗部再切成片
3. 白菜放入沸水中略微烫一下备用
4. 锅内倒适量油烧热，放入红辣椒段、姜片爆香
5. 再放入白菜梗、鲜汤、盐、味精、白糖、酒拌炒
6. 拌炒均匀后淋上15克醋即可

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,利尿食谱,便秘食谱
【主料原料】大白菜(青口)300克
【辅料】辣椒(红、尖)50克
【调料】植物油20克 姜5克 盐3克 白砂糖3克 料酒8克 醋15克 味精2克
【怎么做好吃】大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软，太烂，就不好吃了。
【能量】85.06千卡
【蛋白质】6.03克
【脂肪】0.58克
【碳水化合物】18.23克
【叶酸】0.18微克
【膳食纤维】4.44克
【维生素A】156.4微克
【胡萝卜素】943.5微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.16毫克
【烟酸】1.86毫克
【维生素C】156.2毫克
【维生素E】1.3毫克
【钙】130.66毫克
【磷】147.47毫克
【钾】449.05毫克
【钠】1529.1毫克
【镁】39.44毫克
【铁】3.54毫克
【锌】2.2毫克
【硒】2.56微克
【铜】0.2毫克
【锰】1.2毫克

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