树子蒸鱼

【菜肴名称】树子蒸鱼
【菜肴做法】

1.将1支葱切成段，其它2支切丝
红辣椒洗净切丝
姜切片
2.鲈鱼除去鳞、内脏、鳃后洗净，沥干，加入葱段、酒及姜片略腌20分钟左右
3.取出姜片、葱段，将鱼放在盘中，放上树子及少许猪油，放入蒸锅中蒸12分钟，至鱼熟后取出
4.将切好的辣椒丝、葱丝铺在鱼体上
5.炒锅烧热，倒入香油及沙拉油，烧热，淋上葱丝及辣椒丝上
6.锅中放入酱油、糖和味精煮滚，淋在鱼上

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱
【主料原料】鲈鱼500克
【辅料】树子20克 辣椒(红、尖)20克 香菜20克
【调料】姜3克 大葱15克 白酒3克 香油5克 色拉油10克 酱油5克 白砂糖3克 味精1克 猪油（炼制）5克
【怎么做好吃】本菜中的树子选用的是罐头树子20克。
【能量】747.8千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】94.58克
【脂肪】37.16克
【碳水化合物】8.02克
【叶酸】31.86微克
【膳食纤维】1.33克
【胆固醇】434.65毫克
【维生素A】183.84微克
【胡萝卜素】524.7微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.9毫克
【烟酸】16.3毫克
【维生素C】38.97毫克
【维生素E】14.92毫克
【钙】732.89毫克
【磷】1254.2毫克
【钾】1166.34毫克
【钠】1102.4毫克
【碘】0.42微克
【镁】206.51毫克
【铁】11.51毫克
【锌】14.58毫克
【硒】165.91微克
【铜】0.33毫克
【锰】0.51毫克

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