牛肉末烧豆腐

【菜肴名称】牛肉末烧豆腐
【菜肴做法】

1. 把牛肉洗净，切成末
2. 豆腐洗净切成小丁，放开水焯锅中烫一下，捞出，沥干水分
3. 榨菜洗净切末
4. 辣椒、黄瓜、大葱洗净切小丁， 5. 大蒜洗净切末
6. 锅内放油烧热，用葱丁、蒜末炝锅
7. 放入牛肉加酱油和水炖10分钟
8. 放入榨菜、豆腐再炖5分钟
9. 放入辣椒丁、黄瓜丁、味精、精盐，用淀粉勾芡即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】脾调养食谱,胃炎食谱,气血双补食谱,营养不良食谱
【主料原料】豆腐(北)300克 牛里脊肉100克
【辅料】黄瓜80克 柿子椒20克
【调料】大豆油20克 大葱10克 盐2克 淀粉(豌豆)5克 味精2克 榨菜10克 酱油5克 大蒜（白皮）5克
【怎么做好吃】豆腐鲜嫩，牛肉酥松，具有补脾胃、益气养血之功效。
【能量】699.06千卡
【维生素B】60.52毫克
【蛋白质】52.46克
【脂肪】49.56克
【碳水化合物】19.98克
【叶酸】149.37微克
【膳食纤维】9.59克
【胆固醇】44毫克
【维生素A】39.15微克
【胡萝卜素】234.1微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】7.03毫克
【维生素C】34.05毫克
【维生素E】43.95毫克
【钙】350.29毫克
【磷】601.63毫克
【钾】542.86毫克
【钠】1762.55毫克
【碘】0.62微克
【镁】234.83毫克
【铁】6.37毫克
【锌】7.38毫克
【硒】11.5微克
【铜】0.26毫克
【锰】0.47毫克

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