沙茶豆腐炒青蒜

【菜肴名称】沙茶豆腐炒青蒜
【菜肴做法】

1. 豆腐干洗净后切片
2. 蒜苗洗净后切斜段
3. 胡萝卜去皮后洗净，切片待用
4. 锅内倒油烧至四成热，放入切好的豆腐干
5. 将其两边煎成金黄色后捞出，沥干油分
6. 锅内留适量油继续烧热，放入蒜苗、胡萝卜，翻炒片刻加入白糖、生抽、沙茶酱、盐、炸好的豆腐干，翻炒均匀盛出即可

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,青少年食谱,营养不良食谱
【主料原料】豆腐干400克 青蒜100克
【辅料】胡萝卜50克
【调料】白砂糖2克 生抽15克 沙茶酱20克 盐3克 植物油50克
【怎么做好吃】1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克；2. 将水烧开后加适量盐、将豆腐泡在盐水中，每日更换，不仅能保持豆腐新鲜质地，而且味道更鲜美。
【能量】619.5千卡
【蛋白质】68.42克
【脂肪】14.82克
【碳水化合物】58.6克
【叶酸】222.35微克
【膳食纤维】5.45克
【维生素A】442微克
【胡萝卜素】2655微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】2.26毫克
【维生素C】22.5毫克
【维生素E】1毫克
【钙】1275.46毫克
【磷】1139.51毫克
【钾】874.82毫克
【钠】2488.04毫克
【碘】184.89微克
【镁】284.47毫克
【铁】21.35毫克
【锌】7.46毫克
【硒】1.89微克
【铜】3.19毫克
【锰】5.56毫克

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