招牌炸鸡腿

【菜肴名称】招牌炸鸡腿
【菜肴做法】

1. 将鸡腿洗净、沥干水分
2. 鸡腿放入碗中，加入米酒、盐（克）抹匀备用
3. 将盐（1克）、低筋面粉、玉米粉放入大碗中混合均匀
4. 加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊
5. 将鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一尼面包粉
6. 锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入鸡腿
7. 以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,增肥食谱,低温环境作业人群食谱
【主料原料】鸡腿300克
【辅料】鸡蛋100克 面包屑15克 玉米面（黄）75克
【调料】江米酒15克 盐2克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【能量】873.15千卡
【维生素B】60.48毫克
【蛋白质】82.64克
【脂肪】32.08克
【碳水化合物】72.46克
【叶酸】194.82微克
【膳食纤维】4.16克
【胆固醇】882毫克
【维生素A】305.25微克
【胡萝卜素】32.4微克
【硫胺素】0.37毫克
【核黄素】0.61毫克
【烟酸】10.2毫克
【维生素E】2.58毫克
【钙】88.69毫克
【磷】1108毫克
【钾】1020.08毫克
【钠】1220.64毫克
【碘】27.2微克
【镁】136.94毫克
【铁】7.87毫克
【锌】4.6毫克
【硒】45.52微克
【铜】0.19毫克
【锰】0.14毫克

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