奶油蘑菇汤

【菜肴名称】奶油蘑菇汤
【菜肴做法】

1. 用黄油将洋葱末、百里香煸香
2. 再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水再收干
3. 加入白兰地酒，明火引然，同时翻炒
4. 将鸡汤倒入，大火烧开后改小火煨烧，使汤微滚
5. 另取锅用黄油将面粉炒香成糊?
6. 徐徐倒入蘑菇汤，并不停搅拌
7. 用粉碎机将汤粉碎一遍，加入奶油和盐、胡椒调味
8. 烧开，以香草点缀即可

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】奶汤咸鲜
【菜系功效】法国菜
【主料原料】蘑菇(鲜蘑)200克
【辅料】奶油100克 百里香3克 洋葱（红皮）50克 小麦面粉25克 黄油25克 香薷3克
【调料】白兰地10克 盐3克 胡椒2克
【怎么做好吃】化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。
【能量】1259.24千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】10.57克
【脂肪】122.37克
【碳水化合物】28.47克
【叶酸】5.82微克
【膳食纤维】5.17克
【胆固醇】283毫克
【维生素A】301.2微克
【胡萝卜素】21.2微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.73毫克
【烟酸】8.51毫克
【维生素C】4毫克
【维生素E】3.19毫克
【钙】43.2毫克
【磷】246.19毫克
【钾】911.65毫克
【钠】1475.67毫克
【碘】0.72微克
【镁】40.87毫克
【铁】3.96毫克
【锌】2.04毫克
【硒】4.24微克
【铜】1.43毫克
【锰】0.28毫克

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