椒油土豆丝

【菜肴名称】椒油土豆丝
【菜肴做法】

1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，浸泡在凉水中，20分钟后捞出沥水
2.将炒锅置大火上，倒放油，烧热后投入花椒炸出香味，花椒焦黑时捞去花椒，倒放土豆丝速炒，加白醋，炒匀后加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀后盛中即可上桌供食

【做法工艺】清炒
【菜肴口味】椒麻味
【菜系功效】家常菜,减肥瘦身食谱,健脾开胃食谱,延缓衰老食谱,便秘食谱
【主料原料】土豆（黄皮）200克
【调料】植物油30克 盐2克 花椒10克 白砂糖5克 白醋10克 味精1克 胡椒粉1克
【能量】210.65千卡
【维生素B】60.54毫克
【蛋白质】6.38克
【脂肪】1.37克
【碳水化合物】48.28克
【叶酸】42微克
【膳食纤维】5.29克
【维生素A】4.4微克
【胡萝卜素】26.6微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.08毫克
【烟酸】0.18毫克
【维生素C】28毫克
【维生素E】0.93毫克
【钙】82.96毫克
【磷】101.06毫克
【钾】717.71毫克
【钠】907.02毫克
【碘】2.48微克
【镁】61.14毫克
【铁】2.01毫克
【锌】0.81毫克
【硒】1.28微克
【铜】0.3毫克
【锰】0.56毫克

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