醉饼

【菜肴名称】醉饼
【菜肴做法】

1. 将白糖放入炒锅内，加适量清水，烧至白糖溶化成汁，晾凉后，加少许白兰地酒调匀
2. 将鸡蛋打入盆内，用力搅打均匀，将面粉倒入蛋液内，加适量清水搅拌成稠糊状，再加牛奶、糖汁和精盐搅拌均匀
3. 将煎锅上火，涂布均匀底油，油热时用勺将蛋糊舀入锅内，摊成圆饼，两面都煎成金黄色时，即出锅装盘

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】甜品\/点心
【主料原料】鸡蛋400克 小麦面粉500克
【调料】盐3克 白砂糖5克 白兰地8克 牛奶10克 植物油15克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】2269.48千卡
【维生素B】60.35毫克
【蛋白质】132克
【脂肪】48.02克
【碳水化合物】371.12克
【叶酸】569.7微克
【膳食纤维】18.5克
【胆固醇】2341.5毫克
【维生素A】938.4微克
【硫胺素】2.74毫克
【核黄素】1.34毫克
【烟酸】10.36毫克
【维生素C】0.1毫克
【维生素E】8.98毫克
【钙】391.06毫克
【磷】1362.7毫克
【钾】1578.29毫克
【钠】1725.2毫克
【碘】123.3微克
【镁】291.31毫克
【铁】11.09毫克
【锌】5.46毫克
【硒】94.68微克
【铜】0.91毫克
【锰】0.68毫克

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