腐汁莴笋

【菜肴名称】腐汁莴笋
【菜肴做法】

1. 把莴笋去叶，去皮洗净，切成长7厘米、宽1.5厘米、高1厘米的长方条
2. 放入水中煮至八成熟，捞出待用
3. 炒锅放火上，倒油加热，投入莴笋条翻炒几下
4. 随之放入鲜鸡汤、精盐、白糖、腐乳汁，烧透加味精
5. 用水淀粉勾芡，淋上麻油即可装盘

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】腐汁味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,便秘食谱
【主料原料】莴笋500克
【调料】淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）75克 腐乳汁50克 香油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克
【怎么做好吃】本品需鲜鸡汤约100克。
【能量】911.81千卡
【蛋白质】5.92克
【脂肪】90.17克
【碳水化合物】25.21克
【叶酸】0.28微克
【膳食纤维】3.01克
【胆固醇】69.75毫克
【维生素A】145.25微克
【胡萝卜素】750微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.13毫克
【烟酸】2.62毫克
【维生素C】20毫克
【维生素E】15.33毫克
【钙】119.86毫克
【磷】242.74毫克
【钾】1061.4毫克
【钠】1525.71毫克
【镁】95.86毫克
【铁】5毫克
【锌】1.69毫克
【硒】2.82微克
【铜】0.36毫克
【锰】0.98毫克

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