香拌黄豆

【菜肴名称】香拌黄豆
【菜肴做法】

大葱去根洗净切成葱花
黄豆洗净，倒入锅里，加水浸泡，倒入五香粉，大火煮一刻钟，改用小火焖煮时，加入盐、酱油、黄酒等佐料，盖紧锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾凉装盘，撒些葱花，滴些香油即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,动脉硬化食谱,脂肪肝食谱,糖尿病食谱,高脂血症食谱
【主料原料】大豆300克
【调料】盐3克 酱油20克 料酒30克 五香粉20克 大葱10克
【能量】1161.5千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】106.48克
【脂肪】49.65克
【碳水化合物】119.86克
【叶酸】391.75微克
【膳食纤维】47.84克
【维生素A】112.1微克
【胡萝卜素】666.4微克
【硫胺素】1.25毫克
【核黄素】0.64毫克
【烟酸】6.99毫克
【维生素C】0.3毫克
【维生素E】58.62毫克
【钙】629.36毫克
【磷】1451.5毫克
【钾】4815.42毫克
【钠】2343.66毫克
【碘】29.58微克
【镁】647.46毫克
【铁】33.29毫克
【锌】10.85毫克
【硒】19.96微克
【铜】4.32毫克
【锰】7.04毫克

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