素清汤

【菜肴名称】素清汤
【菜肴做法】

1. 将黄豆芽去根
2. 冬菇发软
3. 冬菜理好淘干净，沥干水分
4. 姜、葱洗净
5. 姜用刀拍破，葱挽成结
6. 锅内放水2500克，烧沸，下黄豆芽、冬菇、冬菜、姜块、葱结和胡椒粉，用中小火慢慢熬制
7. 熬出香味后，打净杂质，即成素汤

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】减肥瘦身食谱,清热去火食谱,便秘食谱,健脾开胃食谱,高血压食谱
【主料原料】黄豆芽500克 冬菜25克 香菇（鲜）50克
【调料】姜20克 大葱20克 胡椒粉3克
【能量】264.51千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】25.34克
【脂肪】8.47克
【碳水化合物】33.15克
【叶酸】73.65微克
【膳食纤维】10.94克
【维生素A】36.1微克
【胡萝卜素】216.1微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】4.54毫克
【维生素C】41.9毫克
【维生素E】4毫克
【钙】157.81毫克
【磷】431.91毫克
【钾】1006.37毫克
【钠】1848.76毫克
【碘】0.25微克
【镁】126.34毫克
【铁】8.17毫克
【锌】3.44毫克
【硒】6.89微克
【铜】0.84毫克
【锰】2.72毫克

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