香菇烧淡菜

【菜肴名称】香菇烧淡菜
【菜肴做法】

1. 淡菜用温水洗净后放碗内
2. 加入高汤，上笼蒸透
3. 去杂质及硬筋
4. 香菇用水泡发去蒂洗净切片
5. 竹笋去硬壳洗净切片
6. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用
7. 锅内加入高汤、酱油、盐、味精、淡菜、香菇片、笋片，中火烧约5分钟
8. 最后以湿淀粉勾芡收汁即可

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】特色菜,高血压食谱,孕早期食谱
【主料原料】海虹300克 香菇（鲜）75克 竹笋75克
【调料】料酒5克 盐1克 酱油3克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 猪油（炼制）15克
【怎么做好吃】炖鸡汤时，加入淡菜或黑木耳，不仅增加营养，而且使汤汁更加鲜美。
【能量】421.97千卡
【蛋白质】38.4克
【脂肪】20.42克
【碳水化合物】25.55克
【叶酸】33.15微克
【膳食纤维】3.85克
【胆固醇】382.95毫克
【维生素A】223.05微克
【硫胺素】0.43毫克
【核黄素】0.79毫克
【烟酸】7.41毫克
【维生素C】4.5毫克
【维生素E】42.88毫克
【钙】200.65毫克
【磷】685.41毫克
【钾】792.69毫克
【钠】2003.14毫克
【碘】1038.07微克
【镁】181.97毫克
【铁】21.06毫克
【锌】8.2毫克
【硒】175.34微克
【铜】0.55毫克
【锰】2.33毫克

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