奶豆腐煎饼

【菜肴名称】奶豆腐煎饼
【菜肴做法】

1. 将面粉倒入盆内，加入鸡蛋、牛奶、精盐、白糖用温水稀释的面肥和适量清水，调成稠面糊，置于暖处发酵
2. 奶豆腐用纱布挤出水，放入发起的稠面糊内搅拌均匀
3. 煎锅内注油烧热，用勺舀面糊摊入锅内，用勺背压成圆形
4. 小火将面饼煎至两面上色，铲入盘中，浇上鲜奶油即可食用

【做法工艺】煎
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】小麦面粉500克 奶豆腐500克
【辅料】鸡蛋100克 牛奶200克 奶油150克 面肥150克
【调料】植物油100克 白砂糖100克 盐2克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】3710.5千卡
【维生素B】60.35毫克
【蛋白质】98.85克
【脂肪】173.2克
【碳水化合物】465.35克
【叶酸】229.8微克
【膳食纤维】18.5克
【胆固醇】928.5毫克
【维生素A】727.5微克
【硫胺素】2.47毫克
【核黄素】0.82毫克
【烟酸】9.95毫克
【维生素C】2毫克
【维生素E】6.84毫克
【钙】460.44毫克
【磷】1135.5毫克
【钾】1666.28毫克
【钠】1410.02毫克
【碘】41.7微克
【镁】288.04毫克
【铁】7.72毫克
【锌】3.14毫克
【硒】56.39微克
【铜】1.16毫克
【锰】0.7毫克

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