油焖春笋

【菜肴名称】油焖春笋
【菜肴做法】

1.春笋洗净，切成4厘米长的筷形条
京冬菜洗净，拣去杂质，切成细末
2.炒锅上火烧热，加入熟花生油，烧至四五成热投入春笋，在文火上焖熟，捞出沥油
锅内留余油少许，投入京冬菜末，稍加煸炒，加进春笋炒透，加料酒、酱油、味精、白糖、鲜汤，在小火上烧沸，再改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油翻锅装盘即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】上海菜,便秘食谱,高脂血症食谱,减肥瘦身食谱
【主料原料】春笋250克 冬菜25克
【调料】白砂糖25克 料酒10克 酱油50克 味精2克 淀粉(豌豆)25克 香油10克 花生油100克
【能量】1272.41千卡
【蛋白质】10.63克
【脂肪】110.25克
【碳水化合物】67.1克
【叶酸】0.19微克
【膳食纤维】7.88克
【维生素A】15.5微克
【胡萝卜素】92.5微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】2.11毫克
【维生素C】12.5毫克
【维生素E】49.04毫克
【钙】106.75毫克
【磷】231.83毫克
【钾】1054.83毫克
【钠】4868.33毫克
【碘】1.2微克
【镁】101.89毫克
【铁】16.67毫克
【锌】2.48毫克
【硒】2.78微克
【铜】0.61毫克
【锰】3.11毫克

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