干辣蛤蜊

【菜肴名称】干辣蛤蜊
【菜肴做法】

1. 将蛤蜊去泥沙洗净，泡在盐水中，使其吐尽泥沙，再洗净
2. 干红辣椒洗净切丝备用
3. 炒锅注油烧热，先下入姜末爆锅，再下入辣椒丝煸炒几下，随即放入蛤蜊，翻炒至蛤蜊壳张开口，出锅装盘即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜
【主料原料】蛤蜊500克
【调料】辣椒(红、尖、干)7克 姜3克 盐3克
【怎么做好吃】蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
【能量】326.07千卡
【蛋白质】51.09克
【脂肪】6.36克
【碳水化合物】18克
【叶酸】0.1微克
【膳食纤维】3克
【胆固醇】780毫克
【维生素A】105.84微克
【胡萝卜素】5.1微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.66毫克
【烟酸】7.61毫克
【维生素C】0.12毫克
【维生素E】12.66毫克
【钙】667.31毫克
【磷】661.61毫克
【钾】785.22毫克
【钠】3308.56毫克
【镁】400.55毫克
【铁】54.99毫克
【锌】12.49毫克
【硒】271.6微克
【铜】0.6毫克
【锰】3.12毫克

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