鲜奶鱼圆汤

【菜肴名称】鲜奶鱼圆汤
【菜肴做法】

1. 淀粉加水调开
2. 炒锅上火，加清水250克、精盐5克、味精1.5克，倒入牛奶
3. 烧开锅后将淀粉倒入锅内，边倒边用手勺搅拌匀，至汁成稠糊状起锅倒入大汤碗内，用筷子顺时针抽打上劲，稍凉取盆一个加冷水，然后将淀粉糊挤成丸子放入冷水中
4. 将糊全部做完即为鱼圆
5. 将菜心去老叶，削去老根，破开洗净
6. 炒锅上火，加鲜汤1000克、精盐5克、味精1克、菜心及鱼圆，烧开锅后撇去浮沫，倒入汤碗内即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,美容养颜食谱,便秘食谱,骨质疏松食谱,明目食谱
【主料原料】牛奶250克 油菜心100克
【辅料】淀粉(玉米)200克
【调料】盐10克 味精3克 香油10克
【能量】945.84千卡
【蛋白质】12.9克
【脂肪】18.68克
【碳水化合物】183.12克
【叶酸】0.19微克
【膳食纤维】1.3克
【胆固醇】37.5毫克
【维生素A】163微克
【胡萝卜素】620微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】3.16毫克
【维生素C】38.5毫克
【维生素E】8.38毫克
【钙】409.2毫克
【磷】271.62毫克
【钾】500.02毫克
【钠】4337.33毫克
【镁】61.91毫克
【铁】10.11毫克
【锌】1.61毫克
【硒】7.17微克
【铜】0.27毫克
【锰】0.46毫克

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