番茄煎蛋

【菜肴名称】番茄煎蛋
【菜肴做法】

1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐，调成蛋液
番茄用开水烫后，撕皮切片
2. 炒锅放油烧六成热时，倒入蛋液，煎熟，加番茄翻炒片刻，加盐及味精调味即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】酸味
【菜系功效】特色菜,孕妇食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱
【主料原料】番茄300克 鸡蛋150克
【调料】味精1克 盐2克 植物油20克
【怎么做好吃】也可用黄瓜代替番茄，亦可加肉丝、高汤、葱花、莴苣叶(可用染浆叶、豌豆尖或黄瓜代替)，而做成番茄煎蛋汤。
【能量】206.68千卡
【维生素B】60.18毫克
【蛋白质】23.05克
【脂肪】13.8克
【碳水化合物】14.36克
【叶酸】186.75微克
【膳食纤维】5.7克
【胆固醇】877.5毫克
【维生素A】540微克
【胡萝卜素】1125微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.44毫克
【烟酸】1.77毫克
【维生素C】42毫克
【维生素E】4.02毫克
【钙】97.44毫克
【磷】267.04毫克
【钾】768.32毫克
【钠】1094.17毫克
【碘】48.3微克
【镁】51.11毫克
【铁】3.63毫克
【锌】2.02毫克
【硒】21.54微克
【铜】0.35毫克
【锰】0.25毫克

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