煎猪肉火腿卷

【菜肴名称】煎猪肉火腿卷
【菜肴做法】

1. 将土豆洗净煮熟，去皮捣成泥
2. 芹菜、大蒜切成末
3. 火腿切成片
4. 将猪通脊肉切成10块，用肉拍子拍成薄片方形
5. 在上面放1片火腿，卷成筒，用牙签插紧，撒上精盐和胡椒粉
6. 锅内注油烧热，下入肉卷煎上色，控去油
7. 再下入大蒜、芹菜稍煎，烹入白葡萄酒，用微火将肉卷煨熟
8. 除去牙签装盘，配以土豆泥同食

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】猪里脊肉750克 土豆（黄皮）500克
【辅料】火腿250克 芹菜25克 大蒜（白皮）25克
【调料】植物油100克 白葡萄酒50克 盐10克 胡椒粉5克
【能量】1890.85千卡
【维生素B】61.55毫克
【蛋白质】205.1克
【脂肪】68.94克
【碳水化合物】110.22克
【叶酸】242.4微克
【膳食纤维】6.74克
【胆固醇】510毫克
【维生素A】161.75微克
【胡萝卜素】55.5微克
【硫胺素】4.25毫克
【核黄素】1.41毫克
【烟酸】53.16毫克
【维生素C】74.75毫克
【维生素E】8.14毫克
【钙】128.05毫克
【磷】2413.85毫克
【钾】4688.1毫克
【钠】7987.24毫克
【碘】15.58微克
【镁】373.35毫克
【铁】17.8毫克
【锌】24.41毫克
【硒】63.03微克
【铜】1.96毫克
【锰】0.99毫克

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