鲜鱼汤

【菜肴名称】鲜鱼汤
【菜肴做法】

1. 将蒜苗切段
葱姜切片
2. 鲜鱼肉两面剞兰草花刀
3. 先将鱼段入沸水锅中焯透捞出
4. 勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精，下入鱼段烧开
5. 加醋、胡椒粉烧透至熟
6. 下入蒜苗、味精烧开，淋入香油，盛入汤碗内即成

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,通乳食谱,清热解毒食谱,水肿食谱
【主料原料】鲤鱼300克
【辅料】青蒜25克
【调料】料酒10克 盐3克 味精2克 鸡精3克 醋1克 胡椒粉1克 大葱10克 姜10克 香油10克
【怎么做好吃】用鱼的中段是为了讲究，家庭制作整条的鱼也可以，品种不限，河鱼即可，但一定要新鲜的，鱼下锅后，用大火烧，汤要煮得浓白。
【能量】445.79千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】54.93克
【脂肪】22.55克
【碳水化合物】7克
【叶酸】111.22微克
【膳食纤维】0.98克
【胆固醇】252.15毫克
【维生素A】103.5微克
【胡萝卜素】171.5微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】8.43毫克
【维生素C】4.7毫克
【维生素E】10.99毫克
【钙】168.09毫克
【磷】627.99毫克
【钾】1092.69毫克
【钠】2076.97毫克
【碘】37.18微克
【镁】110.92毫克
【铁】3.66毫克
【锌】6.43毫克
【硒】46.74微克
【铜】0.22毫克
【锰】0.61毫克

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