手扒羊肉

【菜肴名称】手扒羊肉
【菜肴做法】

1.把肥羊肉切成长4厘米、宽3厘米的长方块放锅内，倒入适量水，加花椒、大料、盐、葱片、姜片，上火煮2至3小时后捞出
2.将羊肉码在碗内，上笼蒸10分钟左右，然后取出扣在盘里，再将酱油、葱姜末、香菜末、辣椒末兑成汁，将羊肉蘸汁佐食

【做法工艺】扒
【菜肴口味】麻辣味
【菜系功效】私家菜,壮腰健肾食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】羊肉(瘦)500克
【调料】大葱10克 姜10克 八角2克 盐25克 花椒2克 酱油25克 香菜1克
【能量】621.52千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】104.42克
【脂肪】19.91克
【碳水化合物】8.04克
【叶酸】2.99微克
【膳食纤维】2.01克
【胆固醇】300毫克
【维生素A】61.43微克
【胡萝卜素】38.6微克
【硫胺素】0.78毫克
【核黄素】0.85毫克
【烟酸】26.63毫克
【维生素C】1.18毫克
【维生素E】1.63毫克
【钙】90.61毫克
【磷】1039.15毫克
【钾】2154.09毫克
【钠】11618.11毫克
【碘】39.12微克
【镁】159.41毫克
【铁】22.42毫克
【锌】30.77毫克
【硒】36.68微克
【铜】0.7毫克
【锰】1.07毫克

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