腐皮松

【菜肴名称】腐皮松
【菜肴做法】

1.把豆油皮放进清水浸泡，吸水后洗净，修齐边沿，卷裹压平切成细丝，抖散
2.锅放在旺火上，倒油烧热，把豆油皮丝拽散下锅，不断翻炸，炸至色棕黄，松脆时捞出，滤干油分，再抖散装在盘内，撒上由精盐和花椒面制成的椒盐调料即成

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】油皮200克
【调料】花椒粉3克 盐2克 色拉油50克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右；豆腐皮又称豆油皮
【能量】1319.24千卡
【蛋白质】103.4克
【脂肪】96.12克
【碳水化合物】27.14克
【膳食纤维】17.06克
【维生素A】94.69微克
【胡萝卜素】564.2微克
【硫胺素】0.44毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】1.87毫克
【维生素E】129.03毫克
【钙】498.11毫克
【磷】990.07毫克
【钾】1760.4毫克
【钠】803.39毫克
【碘】10.41微克
【镁】361.37毫克
【铁】23.87毫克
【锌】8.87毫克
【硒】4.6微克
【铜】2.37毫克
【锰】5.53毫克

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