胡萝卜炒鸡蛋

【菜肴名称】胡萝卜炒鸡蛋
【菜肴做法】

1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用
将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用
2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分
3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,围孕期食谱,明目食谱,青少年食谱
【主料原料】胡萝卜100克 鸡蛋100克
【调料】姜5克 大葱10克 盐2克 白砂糖5克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。
【能量】178.92千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】14.62克
【脂肪】9.08克
【碳水化合物】18.46克
【叶酸】119.42微克
【膳食纤维】1.5克
【胆固醇】585毫克
【维生素A】924.6微克
【胡萝卜素】4145.5微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.31毫克
【烟酸】0.91毫克
【维生素C】13.5毫克
【维生素E】2.25毫克
【钙】97.11毫克
【磷】162.87毫克
【钾】371.82毫克
【钠】990.82毫克
【碘】27.28微克
【镁】29.27毫克
【铁】3.27毫克
【锌】1.4毫克
【硒】15.12微克
【铜】0.25毫克
【锰】0.49毫克

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